Сыр чрезвычайно популярен в Америке, до такой степени, что, по оценкам, люди потребляют 42 фунта на человека в год. Знаете ли вы, что этот любимый продукт питания был создан более 11 000 лет назад, когда определенные факторы окружающей среды объединились в нужное время в результате одного из древнейших процессов ферментации?
Пол Киндстедт
В эту субботу, 18 апреля, с 14:00 до 16:00 публика сможет узнать больше об этом историческом процессе в Центре археологических исследований Хиббена Университета Нью-Мексико.
Музей антропологии Максвелла UNM в партнерстве с Гильдией сырников Нью-Мексико принимает известного ученого-диетолога и почетного профессора Пола Киндстедта из Университета Вермонта, который глубоко погрузится в то, как человеческая миграция, культурное распространение и климат сформировали молочные процессы, которые мы знаем сегодня.
Киндстедт также расскажет, как он был завезен в Америку испанскими колонизаторами, навсегда изменив сельскохозяйственный ландшафт Западного полушария.
«Эта специальная лекция написана ведущим экспертом по сыру и культуре, который буквально написал книгу по этой теме», — сказал Хулиан Эстрада, куратор общественных программ Музея Максвелла. «Пригласить доктора Киндстедта к нам – это настоящая привилегия, которую нельзя упустить. Более того, 100% продаж билетов идут непосредственно на помощь Сырной гильдии Нью-Мексико в сборе средств. Эта замечательная неправительственная организация продвигает и сохраняет традиции местного сыроделия, одновременно способствуя сотрудничеству между сообществом и внутри отрасли, которую они восстанавливают с нуля».
Билеты для участников включают вход на текущую выставку «Запутанные культуры» в музее Максвелла перед лекцией и прием после лекции с дегустацией сыра и возможностью встретиться с Киндстедтом.
- 13:00–14:00: Доступ к выставке «Запутанные культуры» с куратором выставки Тони Джентилли и ведущим докладчиком доктором Полом Киндстедтом.
- 14.00–15.00: Специальная лекция в Центре Хиббена.
- 15:00–16:00: Прием после выступления с билетом на дегустацию сыра в Атриуме.
Чтобы обеспечить себе место, для участия необходимо внести регистрационный взнос в размере 45 долларов в Гильдию сыроделов Нью-Мексико. Члены музея Максвелла получают код на скидку 25%.
Чтобы узнать больше о мероприятии, посетите веб-страницу мероприятия.
